Diyet programlarında makarna tüketimi genellikle tartışmalı bir konu olmuştur. Ancak doğru porsiyonlarda ve uygun türlerde makarna tercih edilirse, bu besin maddesi sağlıklı bir diyetin parçası haline gelebilir. Özellikle lif açısından zengin alternatifler tercih edildiğinde, makarna hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. Porsiyon kontrolü sağlandığında, makarna, sağlıklı beslenmenin dengesine katkıda bulunabilir.
250 gram makarna, diyette tüketilebilir bir ölçüdür. Ancak, porsiyon kontrolü önemlidir; aşırı tüketim fazla kalori alımına yol açabilir.
Diyet yaparken makarnayı tam buğday, kepekli veya mercimek unlu gibi daha lifli alternatiflerden seçmek daha sağlıklıdır. Ayrıca, makarnanın al dente (hafif diri) pişirilmesi, glisemik indeksini düşük tutar ve daha uzun süre tokluk sağlar.
